明胶在肉制品中的应用

 

明胶是一种动物纯蛋白,可以用来作为肉类产品的天然补充。其结合、乳化、稳定和胶凝特性使其成为各种肉类、鱼类和肉冻产品的理想原料。

适合用于多种肉制品的应用中

明胶是一种优质蛋白质,适合用于多种肉类应用中。


  • 成型熟火腿,熟前腿肉


  • 火腿


  • 皮冻


  • 肉类罐头产品

 

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